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內蒙古中式烹調師、蒙餐熱菜職工職業技能比賽開賽
2019-11-08 09:40:41來源: 中工網

  中工網訊 11月5日,由內蒙古自治區總工會、內蒙古自治區人力資源和社會保障廳主辦的“全區中式烹調師、蒙餐熱菜職工職業技能比賽暨第三屆呼和浩特餐飲業職工職業技能比賽”在呼和浩特開賽,來自內蒙古自治區十二個盟市的200多名選手參加比賽。

  呼和浩特市總工會表示,希望通過此次技能大賽,在內蒙古餐飲行業營造一個崇尚技能、學技能、用技能、比技能的良好氛圍。切實提高全區餐飲行業從業人員的技能水平,培養出一批高素質技能人才,打造出一支規模宏大、結構合理、技術精湛、作風過硬的技能人才隊伍。

  據了解,本次比賽選派了具有裁判員資格的17名烹飪大師擔任評委,評分標準根據國家職業技能大賽烹飪賽項評分細則進行打分。為更好地體現公平、公正、公開原則,比賽評判采用現場評分形式。評委們對參賽菜品一一品嘗,并從菜品的切配、顏色、香味、口感、外形等方面進行全面細致的評分。

  近年來,內蒙古經濟快速發展,餐飲業作為第三產業的重要組成部分以其市場大、增長快、投入相對少、回報快、勞動力吸附能力強的特點受到社會廣泛青睞,吸引了眾多投資創業者和從業人員加入到這個行業中來。作為一個勞動密集型的服務行業,從業人員技能水平及綜合素質顯得尤為重要。此次大賽,既是內蒙古餐飲行業從業人員技能水平的一次大展示,也為內蒙古餐飲企業廣大員工學練技能、相互交流、提高本領搭建了有效平臺,對不斷提高內蒙古餐飲行業從業人員的技能素質,培養和造就具有高技能的人才隊伍;充分調動餐飲企業的積極性、主動性和創造性,努力提高管理服務水平,在全社會形成發揚勞動精神、勞模精神、工匠精神良好氛圍具有十分重要的意義。

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